ハワイブーム　ハワイを食す

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ポリネシアからやって来た食べ物「ポイ」は、タロイモを蒸してペースト状につぶして発酵させた食べ物です。ハワイの住民はご飯のように主食として食べていました。タロイモから作られるポイは栄養素がたっぷりの自然食で、ハワイではいまでも普通の家庭料理の一つになっています。

ロミロミはハワイ語で“手でもむ”という意味。塩づけのサーモンとトマト、ねぎのみじん切りを塩と一緒に手で揉んで味をなじませたものをいいます。日本人にもなじみのある味で、つめたく冷やして食べるととても美味しいたべもので、お酒のおつまみにすると最高です！

タロイモの葉とティの葉で豚肉や鶏肉を包んで、蒸し焼きにしたものです。さっぱりした味が特徴で、ハワイの伝統的なパーティーには欠かせないハワイを代表するハワイアンフードです。蒸し焼きにした時に使う炭と葉の香りがお肉に特有の香りを付けて美味しく仕上げます。

ご飯の上にハンバーグをのせてブラウングレービーソースをかけて、その上に目玉焼きをのせてかき混ぜて食べるハワイの郷土料理の一つです。「ロコモコ」の名前の由来は1951年にハワイ島のヒロにすんでいた高校生が付けた名前で、現在でもハワイでは誰もが好む食べ物です。

スパムとは、豚肉のハムの缶詰で、どこのスーパーでも売られています。スパムむすびは、そのスパムを薄く切り、丸めたご飯の上に乗せ、海苔を巻きつけたものです。日本で云う、卵すしの上が卵ではなく、スパムです。お手ごろの価格で買えるのでハワイのどこでも売られています。

ポキは日本人にも人気があるハワイアンスタイルのププ（前菜・おつまみ）です。ローカルの家族が集まる夕食会などでは必ずといってもいいくらい誰かがポキを持ってきます。ポキにはいろいろ種類があり、海藻が入っているものや、キムチソースで和えてあるものなどが有ります。

ココナッツテイストのゼリー、つまりココナッツのプリンの事をいいます。ハワイにはハウピアを使ったデザートがたくさんあります。ココナッツの香りがたまらなくリッチなハウピアパイ、ハウピアケーキなどはローカルの方々にも大人気で、有名なジッピーズで買うことが出来ます。

ポルトガル風揚げドーナツです。その昔大勢のポルトガル人がハワイへ移民してきた時にやって来ました。ウクレレも本当はポルトガルの楽器だそうです。マラサダは、外がカリカリしていますが、中はフンワリしていて、ハウピアクリームなどが入っているものは一段と美味しいです。

ハワイでシェイブアイスといえばマツモトシェイブアイスというぐらい人気のお店。日本で言う「かき氷」ですが大変カラフルで色々な色のシロップがかかっています。量が多いので２人で分けて食べても十分です。ハワイの暑い夏には、カラフルなかき氷が食べたくなります。